Qu’est-ce que le Pro Caseus

Intermizoo possède une connaissance approfondie du secteur dans lequel il opère, grâce à un savoir-faire unique développé en près de 50 ans d’activité. Et c’est grâce à son activité de longue date de recherche appliquée à la génomique qu’Intermizoo a créé, en collaboration avec l’université de Padoue, Pro Caseus.
Pro Caseus est le nouvel outil qui permet aux éleveurs d’améliorer la production de lait destiné à la transformation. Cela signifie un meilleur rendement en fromage, mais aussi une meilleure qualité, et donc une production durable, avec des effets positifs en termes de durabilité pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.
L’agriculteur qui choisit des animaux bien indexés Pro Caseus sait qu’il sélectionne des animaux supérieurs, dotés de forte aptitude fromagère, qui produisent un meilleur lait.
Le lait provenant d’animaux Pro Caseus a un meilleur rendement en fromage, un caillé de bonne consistance et des temps de transformation optimaux.